Bông cải xanh (súp lơ xanh) là một loại cây thuộc loài cải bắp dại, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất xơ, quercetin. Bông cải xanh có rất nhiều lợi ích như ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe, cải thiện trí nhớ, bảo vệ mắt, điều hòa huyết áp, giúp tóc chắc khỏe, chống oxy hóa, giúp giảm cân.

Bông cải xanh có thể dùng để luộc hay làm các món xào như bông cải xào thịt lợn, thịt bò…làm salad hoặc nấu súp, nấu cháo cho trẻ em.