Đậu que, đậu ve hay còn gọi là đậu cô ve. Một chén nhỏ đậu que tươi khoảng 100g chứa 31 calo, 7g carbohydrate, 3g chất xơ, 3g đường và 2g protein nhưng không có chất béo. Đậu que chứa nhiều vitamin A, C và K cũng như giàu folate, thiamin, riboflavin, sắt, magiê và kali.

Đậu que có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: kiểm soát lượng đường, tăng cường hệ tiêu hóa, hệ tim mạch khỏe mạnh, giúp cơ thể luôn tươi tắn, nâng cao hệ miễn dịch, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả, làm tan sỏi thận…

Đậu que thường được chế biến thành món luộc hoặc xào chung với thịt bò, thịt heo, lòng gà ăn rất ngon mà bổ dưỡng.