Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái đường… Tua cuốn bầu có tác dụng trị rôm, mụn nhọt. Hoa bầu dùng để nấu nước uống sẽ chống mất nước. Ngoài ra hoa bầu kết hợp với hải sản như tôm, cua… chống tiêu chảy. Hạt bầu có tác dụng đối với những người viêm nướu răng, tụt lợi răng. Ngoài giá trị dinh dưỡng, bầu còn là một vị thuốc dân gian tốt có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón, trừ ngứa, tốt cho người bệnh tiểu đường. Trong bầu có chứa nhiều canxi, nước, magiê, sắt, mangan và vitamin C, lại chứa ít calo nên có tác dụng giảm cân rất tốt.

Quả bầu non thường được dùng để nấu canh, luộc hoặc xào…